אי המטבח הינו אחד האלמנטים המרכזיים והבולטים בעיצוב המטבח המודרני והוא נחשב לחלק עיצובי ותפקודי מוביל במטבח שמוסיף עניין וייחודיות לחלל כולו.
על מנת ליצור אי מטבח שמשתלב היטב ותורם ערך אמיתי לחוויית השהייה והפעילות במטבח, יש להקפיד על מספר קריטריונים מרכזיים בעת תכנונו. אנו נפרט להלן כמה מהכללים החשובים:
ראשית, חיוני להגדיר באופן ברור ומדויק מהן מטרותיו העיקריות של האי עבור המשתמשים היומיומיים. האם הוא אמור לשמש כתחנת בישול פעילה והכנת אוכל? כשטח הכנה ואפייה נוסף? אולי כשולחן אוכל בלתי-פורמלי לארוחות משפחתיות? ייתכן גם שילוב מסוים של כמה מטרות.
עם זאת, חשוב שלא לאפיין בו זמנית פונקציות רבות מידי – שעלולות להפריע זו לזו או ליצור צפיפות יתר. עדיף לרוב להגדיר מטרה מרכזית אחת או שתיים ולתכנן את האי בהתאם מבחינת גודל, משטחי עבודה/ישיבה ואביזרים נלווים.
בשלב הבא יש לשלב את האי בצורה נבונה עם שאר רכיבי המטבח כמו יחידות אחסון, מקרר, כיור, תנור ועוד. זאת על מנת לאפשר זרימת עבודה נוחה והגיונית במרחב.
לדוגמה, רצוי שאזור ההכנה באי ימוקם בסמיכות למקרר ולמדיח. שטח האוכל באי יהנה מגישה נוחה לכלים וצלחות בארון הסמוך וכד'. חשוב גם לוודא שהאי לא יוצר מחסומים למעבר או לפתיחת ארונות/מגירות.
בחירת המידות של האי הינה קריטית אף היא ותלויה במספר גורמים. ראשית, יש לבדוק מהו השטח הפנוי המרבי שניתן להקדיש לאי מבלי ליצור הפרעות תנועה. שנית, להעריך כמה משתמשים עתידים להשתמש באי במקביל בשעות השיא. כדאי לאפשר מקום מספק עבורם.
כמובן שחשוב לא להגזים בגודל עד כדי יצירת מחסום בחלל או צפיפות יתר. נדרש איזון נכון בין גודל האי לנתוני החלל הספציפי ותנועת הדיירים.
ברמת העיצוב והסגנון של האי יש מקום להתאמה אישית וייחודית לטעם הייחודי של כל לקוח וכל חלל באמצעות בחירת חומרי גלם, צבעים, אביזרים נלווים ועוד. החל מהעמדת אי עץ כפרי וחם ועד לעיצוב מתכת מינימליסטי קר ותעשייתי.
עם זאת, תמיד יש לשמור על איזון נכון בין העיצוב לבין פונקציונליות תקינה. חשוב שהאי לא יהיה מוקצן מדי בסגנונו עד כדי פגיעה בנוחות ובקלות השימוש עבור המשתמשים היומיומיים.
אנו בפייב מטבחים מתמחים בייעוץ וליווי של תהליך התכנון המיטבי עבור אי מטבח, תוך התחשבות בכל הפרמטרים והצרכים הרלוונטיים עבור הלקוח. אל תהססו לפנות אלינו לסיוע מקצועי בכל שלב!
